Und jetzt? #wasmachtsiedenn

Ihr Lieben, ich habe etwas länger nichts von mir hören lassen und ein schlechtes Gewissen. Auf dem Blog halte ich mich bewusst mit privatem Zeug zurück, aber ab und an habe ich das Bedürfnis, euch zu erzählen, warum es so lange schon kein Küchenballett oder sonstige Beiträge zu sehen gab. Momentan befinde ich mich in einer … Weiterlesen Und jetzt? #wasmachtsiedenn

Frittata di Spaghetti – das italienische Omelett

von Alexandra Ianakova – Italien Dass Italiener etwas vom Kochen verstehen, ist uns bekannt. Spätestens während meines Auslandsaufenthaltes wurde mir mit eigenen Augen bewusst, was „Pasta“ eigentlich ist und dass viel mehr dahinter steckt als Nudeln mit Tomatensoße. Aber neben gewöhnlicher Pasta gibt es noch andere leckere Gerichte, wie dieses hier. Was Tortilla für Spanien ist, ist … Weiterlesen Frittata di Spaghetti – das italienische Omelett

Behind the Scenes – Til ke Laddu im Schnelldurchlauf

Alexandra Ianakova und Rajeeb Barma Ihr Lieben, ich habe wieder ein kleines Video für euch, damit ihr seht, wie es hinter den Kulissen von ReiseSpeisen und damit in unserer Küche aussieht. Til ke Laddu sind indische Sesamkugeln, die mit Cashews und Pistazien verfeinert werden, durch Jaggery eine tolle Süße und vor allem durch Kardamom einen … Weiterlesen Behind the Scenes – Til ke Laddu im Schnelldurchlauf

Punjabi Lassi – Indischer Klassiker für heiße Sommertage

von Alexandra Ianakova – Indien Mittlerweile hat sich in deutschen Cafés und Bars der Mango Lassi etabliert. Viele wissen daher, dass Lassi ein erfrischendes, dickflüssiges Getränk ist, teilweise aber nicht, wo es seinen Ursprung hat. Es kommt aus dem indischen Punjab, also dem an Pakistan grenzenden Norden Indiens, und ist das indische Getränk schlechthin. Lassi wird süß oder herzhaft … Weiterlesen Punjabi Lassi – Indischer Klassiker für heiße Sommertage

Til ke Laddu – Indische Sesamkugeln für Naschkatzen

von Alexandra Ianakova – Indien Als mein Mitbewohner letztens aus Indien zurückkam, hat er Til ke Laddu mitgebracht. Das sind süße Sesamkugeln, die mit Nüssen verfeinert werden und wahnsinnig lecker schmecken! Die Kombination der Zutaten war mir völlig neu. Ich habe vermutet, die Kugeln würden durch Honig fest bleiben, tatsächlich ist es Jaggery, unraffinierter Zucker, … Weiterlesen Til ke Laddu – Indische Sesamkugeln für Naschkatzen